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蛋糕培训教你进行花边装饰

一个美味的蛋糕少不了一个漂亮的外表,而花边装饰就能让蛋糕拥有好看的外观,那么花边装饰是如何进行实现的呢?

第一.挤是将花嘴悬在一定的高度, 做各种花纹的变化。将靠花嘴自身的图案挤出来后, 再将其经过人为拼接。

第二.抖是通过花嘴均匀地抖动得出精美的纹路, 做这一动作时可用花嘴多角度制作, 制作出的图案效果也不一样。

第三.直拉就是把花嘴悬在一定的高度,保持均匀的挤奶油量,做出花纹的手法即为直拉手法。这种手法比较适合用那些有齿纹的花嘴来做。此手法的技巧为均匀地用力挤奶油,且手心握住的奶油尽量多些,还有一点就是转盘自转的速度也要均匀。


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