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临沂蛋糕培训_巧克力使用的知识

那么就是需要来在尽量选择配方中要求的巧克力的,而且就是来在选择巧克力的时候,那么就是需要来在选择那些表面光滑无瑕疵的,那么就是来在如果巧克力上面覆盖有一层白霜的话,那么就是可以来在意味着这块巧克力的存储方式不恰当的,但是就是来在白霜并不影响口感的,那么就是来在只是不好看罢了,那么就是来在需要来进行注意的,那么就是可以来在巧克力对温度和湿度很敏*的,而且就是可以来在存储巧克力的时候要务必远离湿热的地方的,那么就是来在融化或调温之前,是需要来在务必确保你的工作台、盆和工具都是干的,而且就是可以来在厨房或工作间*适宜的温度是18.33℃到20℃之间的,那么就是来在不能超过此温度的,而且就是可以来在当浇灌模具时候的,那么就是来在模具的温度也尽可能接近厨房的温度的,就是可以来在18.33℃到20℃之间的,那么就是来在这样的话,是可以来当巧克力凝固后,那么就是来在表面才会有光泽的,而且就是可以来在巧克力冷却凝固的温度大概在18.33℃到20℃之间的


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